Simone začala zpívat od svých 10. Klasickým zpěvem se začala zabývat po poslechu skupiny Nightwish, o které říká, že na ní hodně zapůsobila. Věnovala se zpěvu ve sboru, než jako teprve v 17ti letech nastoupola do skupiny EPICA, ve které působí dodnes.

Video: Epica interview - Simone Simons and Mark Jansen